Cuidados para não derreter os lucros

Por Margareth Meza

De setembro a março, são consumidos 70% do total de sorvetes produzidos no País: 900 milhões de litros, entre picolé e sorvete de massa e de casquinha (soft), segundo informações da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (Abis).

Desta forma, por se tratar de uma das categorias mais importantes para a estação mais quente do ano, os supermercadistas não devem poupar esforços para elevar suas vendas, que podem ser incrementadas com a adoção de estratégias de marketing bem planejadas e realizadas em parceria com os fornecedores.

Para garantir a satisfação do consumidor no ponto-de-venda, é importante seguir critérios apropriados de recebimento, armazenagem e exposição para este tipo de alimento. Adotar práticas adequadas em relação a esses três itens garantirá mercadorias saborosas, cremosas e altamente lucrativas.

Recebimento
Os sorvetes exigem atenção especial. Sua temperatura de conservação precisa ser mantida durante todo o percurso, desde a indústria até a loja, em no máximo -18°C. Para garantir isso, o supermercadista deve:
Determinar que os veículos responsáveis pela entrega estacionem o mais próximo possível do local de recebimento e armazenagem.

Monitorar a temperatura do baú do caminhão e, se possível, a do produto com a utilização de um termômetro infravermelho, observando possíveis sinais de descongelamento. Além disso, analisar as condições sanitárias e de conservação dos caminhões.

Verificar se as embalagens não estão violadas ou danificadas, bem como o prazo de validade do lote recebido.

Checar se a mercadoria não foi transportada com outros produtos, pois sorvetes têm grande propensão à absorção de odores.

Armazenagem
Após a conferência, a carga de sorvetes deverá ser imediatamente encaminhada para a área refrigerada para que não descongele, pois, caso isso ocorra, as características da mercadoria serão profundamente alteradas. “O sorvete é uma emulsão de gordura, leite e ar, um de seus componentes mais importantes. Ao ser descongelado, o ar é perdido e, como conseqüências, estão modificações de volume, consistência e sabor”, explica a coordenadora do grupo de engenharia e pós-colheita do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), Márcia Paisano Soler.
Portanto, é essencial armazenar adequadamente os sorvetes. Para isso, alguns cuidados são indispensáveis:
Encaminhá-los imedi- atamente para a área refrigerada e os manter em câmara regulada a -25°C. No ponto-de-venda, deve-se ajustar o termostato para -18°C.
Jamais acondicioná-los com outros alimentos, principalmente aqueles cujos odores pos- sam ser transmitidos a eles, como carne, peixes e frutos do mar. Em su-ma, os sorvetes devem ficar em freezeres exclusivos.

Mantê-los distantes do chão e a 20 centímetros das paredes e a 10 centímetros do teto, prática que facilita a circulação do ar e evita contaminações e sujidades no equipamento.

Por fim, controlar periodicamente a temperatura dos balcões de refrigeração e fazer a manutenção preventiva dos mesmos.

Exposição
Mesmo com vendas elevadas, há como adotar estratégias que impulsionem ainda mais o giro da categoria durante o verão. Com este objetivo, os especialistas da área recomendam:
Criar pontos extras para aumentar a penetração da categoria, como instalar freezeres no check out e próximos às saídas.

Promover degustações, principalmente de lançamentos, a fim de estimular a divulgação destes produtos.

Realizar ações do tipo “comprou, ganhou”, tais como na compra de determinada quantia de embalagens, o consumidor ganha outro produto da marca (lançamento) ou um brinde.

Veículo: Revista SuperHiper novembro de 2008

Brigadeiro de Mandioca

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 1 h
Valor Calórico: 178,46 kcal

Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de Mandioca

2 colheres (sopa) de Margarina

10 colheres (sopa) de Açúcar

1 xícara (chá) de Leite em pó

3 colheres (sopa) de Chocolate em pó

5 colheres (sopa) de Chocolate Granulado

Cozinhe a mandioca até desmanchar.

Escorra e amasse.

Reserve.

À parte derreta a margarina, acrescente a mandioca e misture bem.

Junte os demais ingredientes e cozinhe até desprender do fundo da panela.

Modele os docinhos e passe no chocolate granulado.

Dica: Faça beijinhos, substituindo o achocolatado por coco ralado.

Como se portar em festas corporativas

Se você tem um comportamento estritamente profissional o ano todo, por que não mantê-lo nas festas da empresa? Taí um evento que pode ser uma alegre reunião de companheiros que batalham lado a lado, dia após dia. Ou uma ocasião com o poder bombástico de derrubar, em apenas algumas horas, o que você levou o ano todo para construir. Falo de imagem. E imagem, como se sabe, é tudo.

A bebida deixa todo mundo meio descontraído. Quem bebe demais, seja qual for o combustível, transforma-se num chato, pois perde suas "travas" morais e éticas, e vem sempre com um papo inconveniente. É capaz de chegar na secretária do diretor geral e dizer para quem quiser ouvir: "Você é muito gostosa!".

Outro problema é o video e as fotos, pois tem sempre alguém com uma filmadora indiscreta ou uma máquina fotográfica que sem dúvida está lúcido o bastante para captar os melhores momentos (leia-se micos, vexames e constrangimentos).

Para as pessoas inteligentes, capazes de desfrutar com bom senso os prazeres do copo, da mesa e da companhia, será hora de recordar os bons momentos da noite anterior.

Para quem ultrapassou os limites tem a síndrome do dia seguinte, onde você implora a Deus pela chegada do fim do mundo.

Para fugir da síndrome do dia seguinte, basta seguir as dicas que faço a seguir:

1) Fique longe o máximo possível da bebida. Não teste sua resistência exatamente neste dia. Se bebida em excesso é um problema, beber e comer exageradamente é um convite ao mal-estar. É imprescindível equilibrar as doses e porções. Isso vai evitar muita dor de cabeça;

2) Se você é formal com a maioria das pessoas, não pense que, tirando o paletó e a gravata, essa formalidade será esquecida. Não seja na festa quem você não é no dia-a-dia;

3) Mulheres têm mil opções de roupa, inclusive aquelas capazes de deixá-las sedutoras, poderosas e reveladoras. Esse tipo de roupa deve ficar no guarda-roupa no dia da festa. Não se deixe convencer do contrário;

4) Mesmo que a festa seja um luau, é só o ambiente de trabalho que mudou, a hierarquia continua a mesma e as relações profissionais não devem ser esquecidas. Portanto, nada de intimidades com chefes e subordinados. Converse com todos. Não se concentre em apenas um ou dois colegas, ou terá que aguentar as indiretas no dia seguinte;

5) Se o marido/esposa é ciumento(a) não o(a) leve à festa. Explique que é uma reunião informal de trabalho, uma comemoração, mas que os cônjuges não são exatamente bem-vindos. Uma mentirinha branca é perdoável se houver a possibilidade de um pequeno escândalo familiar caso aquela colega extrovertida (ou o estagiário atrevido) resolver fazer uma gracinha imprópria diante de seu acompanhante;

6) Chefe é chefe, o tempo todo. Tem que se manter sóbrio e conservar o distanciamento profissional sempre. Não é no dia da festa que ele vai resolver dançar forró com as funcionárias só para mostrar que é um chefe "pé no chão" ou vai tomar todas e ficar "cantando" as funcionárias;

7) Em última análise, se algo sair errado, se você teve uma atitude não muito profissional, no dia seguinte escolha o momento adequado e peça desculpas. Afinal, errar é humano. E que fique a lição.

A festa na empresa é um momento de descontração, de descobertas surpreendentes e uma boa ocasião para transformar aquele companheiro de trabalho no seu mais novo amigo de infância. Boa festa!

Autor: (http://www.washingtonsorio.com.br/).

BOLO DE MILHO VERDE

BOLO DE MILHO VERDE
INGREDIENTES 1 lata de milho verde com a água;
1 lata de leite condensado;
1 colher de sopa de margarina;
1 pacote de coco ralado;
1 colher de sopa de fermento em pó;
2 ovos inteiros;
2copos de trigo.
MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Coloque o conteúdo em uma tigela adicione o fermento e mexa muito bem.
Unte uma forma coloque a massa leve ao forno para assar por 35 minutos.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/

Diferenças entre farinha de milho e farinha de mandioca

7 Diferenças: Compare a farinha de milho com a farinha de mandioca

1. Fibras A farinha de milho é uma aliada do bom funcionamento do intestino, justamente por ser muito mais fibrosa do que a de mandioca.
Farinha de milho ....................3,9 g
Farinha de mandioca .............0,5 g

2. Proteína Fundamental para a construção dos músculos, esse nutriente se encontra em maior quantidade na farinha de milho.
Farinha de milho ......................2 g
Farinha de mandioca ............0,5 g

3. Carboidrato A farinha de mandioca concentra boas doses do ingrediente que ajuda a afastar o mau humor.
Farinha de mandioca ............. 25 g
Farinha de milho .................... 22 g

4. Gordura Essa substância é indispensável para a produção de hormônios. Quer tirar proveito dela? Então, invista na farinha de milho.
Farinha de milho .................1,14 g
Farinha de mandioca ..........0,09 g

5. Cálcio Nesse quesito, a farinha de mandioca é campeã. Então, deve ser considerada a melhor amiga do esqueleto.
Farinha de mandioca ...........18 mg
Farinha de milho .................2,1 mg

6. Fósforo Entre as duas opções, a farinha de milho leva vantagem em relação a esse nutriente que é importante para o sistema nervoso.
Farinha de milho ................. 81 mg
Farinha de mandioca .......... 14 mg

7. Ferro A farinha de mandioca fornece pitadas a mais do mineral festejado por sua atuação contra a anemia.
Farinha de mandioca ..........0,9 mg
Farinha de milho .................0,7 mg Fonte:

Revista Saúde

Desintoxicação alimentar

Desintoxicação alimentar
Para começar bem o ano, não há nada melhor do que desintoxicar o corpo, eliminando gordura, açúcar, álcool e outras toxinas que fazem mal ao organismo. Para esclarecer melhor o assunto, as dietas de desintoxicação precisam de um bom acompanhamento nutricional para uma dieta saudável. Então... Nada de ir pegando qualquer dieta e ir fazendo... Corra, consulte um bom nutricionista!!! Ele saberá orientá-lo(a) e você não correrá riscos, ok?!
Se não quiser ajuda de um médico, nossa dica para esse assunto é: Hidratação
A hidratação é uma grande aliada. Você sabia que beber água ajuda a controlar o apetite?
Beba água sem culpa... É com ela que conseguimos uma saúde melhor e uma beleza natural. A água é o principal elemento que o corpo mais pede, pois é a substância essencial para o organismo. Além de não conter nenhuma caloria, é muito barata, não possui contra indicação e sem ela, o corpo não funciona, pois ela é fundamental para a digestão, para a absorção e transporte de nutrientes, além de ajudar a manter a temperatura corporal e a fortalecer a base do sangue e todas as secreções líquidas.
Vejamos 10 motivos para querer beber água sempre:
1 – Água não engorda, pois tem zero caloria;
2 – Participa do transporte e digestão de nutrientes;
3 – A bebida hidrata naturalmente a pele, deixando-a mais viçosa e bonita;
4 – Ajuda a desintoxicar o organismo, aliviando o trabalho dos rins e evitando a formação de pedras;
5 – Essa ação desintoxicante e o fato de melhorar a circulação sanguínea previnem o aparecimento de celulites;
6 – Beber pelo menos dois litros de água por dia ajuda a evitar rugas e o envelhecimento precoce;
7 – A água faz com que o intestino trabalhe melhor;
8 – Beber água ajuda a controlar o apetite;
9 – Ajuda a combater gripes e resfriados;
10 – Acelera o metabolismo, além de ser a melhor e mais barata bebida que existe.

Atenção: água em excesso causa distenção abdominal. O ideal é beber, a cada hora, 1 copo de 150 a 200 ml.
Devido a grande concentração de sais minerais, a água de coco também é recomendada, em especial, aos adeptos de atividades físicas (durante os primeiros dias de malhação, não se perde peso e, sim, líquido e energia em grande quantidade).

Para manter uma saúde forte e uma beleza pura, a receita é fácil:

"BEBA BASTANTE ÁGUA ".

Feliz Ano Novo!!!

Feliz Ano Novo!!!

Olá...
... e já vamos dizendo que não...
...não abandonamos o blog não!!!

Queremos começar 2009 COM O PÉ DIRETO!!!
2008 foi um ano de GRANDES mudanças e muitas reviravoltas e isso nos deixou meio tontas e fora do prumo, e daí muitas coisas aconteceram... Então resolvemos dar um tempo, colocar tudo de volta no lugar, inclusive nossos pensamentos e começar de novo, DEVAGAR...
Estamos voltando, no nosso tempo...Vamos fazer as coisas com prazer, curtir tudo, sem cobranças.
Obrigada a todos que nos visitaram e sejam bem vindos de volta. O contato com todos vocês faz com que o nosso blog amadureça e seja um local de informação, opinião e debate.

Então...
Mãos à obra!!!